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有机食品深度融入，国内国际广度接轨
有机食品深度融入，国内国际广度接轨
2018年5月27日，公司董事长谭益昭在三楼会议室会见OS HOLDING GROUP LIMITED公司主席Alan Mui及其团队，双方就OS公司寻求在我司建设有机...
2018-10-12
湿米粉原料 的科学筛选
湿米粉原料 的科学筛选
水的碱度取决于水中的氢氧化物碱度，碳酸碱度以及重碳酸盐碱度，三种碱度的总量为水的总碱度。碱度过大，容易与金属离子反应，产生水垢及不良气味，因此需适度降碱。
2026-01-01
肠粉的前世与今生
肠粉的前世与今生
肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。而这种传统美食早在唐代就已...
2018-05-15
融百家智慧，铸时代哲商
融百家智慧，铸时代哲商
----2018年首届《国学智慧与管理者思维》论坛暨龙香食品企业文化建设座谈会侧记
2019-04-24
广东名点——陈村粉历史
广东名点——陈村粉历史
陈村粉已经有近80年的历史。1927年，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之“粉旦（但）”。
2017-11-17
何为“工匠精神”
何为“工匠精神”
“工匠精神”对于个人，是干一行、爱一行、专一行、精一行，务实肯干、坚持不懈、精雕细琢的敬业精神；对于企业，是守专长、制精品、创技术、建标准，持之以恒、精益求精、开拓创新的企业文化；对于社会，是讲合作、守契约、重诚信、促和谐，分工合作、协作共赢、完美向上的社会风气。
2026-01-01
（龙香小课堂—大米篇）
（龙香小课堂—大米篇）
言归正传，今天跟大家絮叨下我家河粉生产原料之一：大米。 今天带小伙伴们了解下大米的小知识。
2026-01-01
龙香小课堂—浅谈鲜粉的科学制作工艺
龙香小课堂—浅谈鲜粉的科学制作工艺
粉具有一定的凝胶能力，不同的淀粉存在一定的差异，选择不当会影响淀粉凝胶的硬度和稳定性，对产品的风味形成和结构有影响，容易析水，稳定性差。 黏度不稳定
2026-01-01

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