GB2760《食品添加剂使用标准》是由国家卫生和计划生育委员会制定并发布的，标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。

二、食品添加剂主要作用

食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：

1、有利于食品的保藏，防止食品败坏变质。

2、改善食品的感官性状。

3、保持或提高食品的营养价值。

4、增加食品的品种和方便性。

5、满足其他特殊需要。

三、如何正确看待食品添加剂

客观来看，食品添加剂有着悠久的发展史，它的出现大大丰富了人类的饮食种类。早在秦汉时期，人们就以卤水为凝固剂，制作出豆腐并沿用至今。

目前食品添加剂无处不在，要完全拒绝添加剂是不现实的。只要严格遵循GB2760《食品添加剂使用标准》规定的使用原则、范围和剂量使用食品添加剂，是不会对人体造成危害的。没有了凝固剂，豆腐无法凝固成形；没有了膨松剂，面包、蛋糕、油条等难以蓬松、柔软、酥脆；没有了乳化剂，糖果、巧克力、冰淇淋性状便难以稳定；没有了防腐剂，食物很快就会腐败变质，贮藏和运输都会受到限制；没有了抗结剂，食盐、奶粉、速溶咖啡则很容易聚集成块……可以说我们的生活离不开食品添加剂。

由此可见，食品添加剂是人类文明进步的合理产物，并非现代食品工业的畸形毒株，不应将其妖魔化，谈添加剂色变。但是不可否认的是，目前也存在不少商家为了打造“网红食品”非法或滥用有害添加剂，严重加剧了消费者对食品添加剂的疑虑。

总结一句话，抛开剂量谈食品添加剂的危害，无异于是一种无知的流氓行为。合法合规添加的食品对人体不会有任何危害，我们作为消费者对待食品添加剂还需保持辩证分析的理性，一方面在购买食品时要选择正规厂家生产的产品，另一方面应该主动掌握添加剂和人体健康的基本常识，科学认识食品添加剂。

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当然，凡事都应该一分为二看问题，我们不应该将食品添加剂妖魔化，但是有条件的消费者们也可以尽量选择少添加或者零添加的产品食用，遵从原汁原味，吃得更放心！

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